【关于面团和面筋】面团简介:
面团是面粉和其他成分,揉捏而成 。
面条的功效和作用:
面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱 。
面筋简介:
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋 。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋” 。
面筋的营养成分:
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素 。
秒懂生活扩展阅读
- gbt23547 gbt23547
- 炒房和炒茅台的都栽了 飞天茅台53度价格2020市场价
- 如何合理改造和装修二手房
- 单招和高考哪个更好 单招有利弊有哪些
- 和勤字有关的成语有哪些
- 关于建筑工程的标高
- 8进制和16进制怎么转换
- 天宫一号和天舟二号的区别
- 关于马的吉祥话
- 鱼钩的种类 关于鱼钩的种类