艾饼怎么做才绿艾饼怎么做( 二 ) _怎么

Q4：做艾饼的时候，怎么样处理艾叶才能使蒸出来的艾饼

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步骤 1先把艾草洗干净。步骤 2煮一锅开水，把艾草煮软。其实就是把艾的苦、涩味去掉。步骤 3烫软的艾，捞起来放进冷水里，再挤出多余的水份。变成小球，自己能抓住就行。步骤 4挤干的艾草，拿去剁碎。像平时剁肉饼一样的做法。越碎越细就好吃。费时多，臂力稍微用多点。分开几次

Q5：如何制作艾饼????
客家人的艾饼好北方的葱油饼一样，只是去掉葱花加上鲜嫩切丝的艾叶，在平板锅中用麻油煎至香脆。带微微的苦味，是客家妇女的坐月子食谱，能去月内风。有一道西式的姜汁艾饼（曲奇）。黄油100克兑面粉150克。姜汁、糖、盐水酒对150克面粉。将两团面粉揉合加入切丝的艾叶，捏成饼状，300度火烤15分钟。包你回味。

Q6：怎么制作艾草饼？
1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。2、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。3、加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。4、加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。5、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。6、一面煎好后翻面煎至熟透即可

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