准备食材：地瓜粉、鸡蛋、姜、大蒜、小葱、盐、鸡精 。
地瓜粉用清水泡一下 ， 成糊状 。
鸡蛋打开 ， 用筷子把蛋黄调开 。
姜、大蒜剁成的粒状 ， 小葱切成1厘米长的段 。
在清水泡散开的地瓜粉里加打好的鸡蛋和盐 ， 拌匀 ， 又加姜、大蒜、小葱拌匀 。
锅里加油 ， 倒入地瓜粉糊 ， 改用小火 ， 等等地瓜粉糊都凝固了 ， 在用锅铲翻另一个面 ， 等最后这个面都熟了 ， 关火 。
【干的地瓜粉怎么做好吃】

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