主料：排骨 。
辅料：黄豆酱、生抽、料酒、糖、蒜头、姜 。
1、蒜头剥皮切碎 ， 姜切丝 。排骨飞水控干；
2、排骨放入盘子 ， 撒入姜丝 ， 放适量的料酒 ， 加入少量盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟；
3、拿出一个碗 ， 倒入小半碗黄豆酱 ， 倒入适量的酱油 ， 放入蒜末 ， 小半勺白糖 ， 搅拌均匀 ， 加一点点水；
4、把姜丝挑出 ， 在排骨上淋入酱汁 ， 搅拌均匀；
5、放入电饭锅蒸20分钟 ， 即可食用 。

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