1、材料:高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克,盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克,水100克,黄油10克 。
2、酵母融于温水中,静置5分钟 。
3、除黄油外所有材料放置盆中,倒入醒好的酵母,揉成光滑的面团;
4、加入黄油,揉至扩展阶段 。
5、盖上保鲜膜,放置温暖处进行基础发酵 。
6、基础发酵好的面团,排气,滚圆,松驰10分钟 。
7、第一次擀卷后,松驰15分钟 。
8、第二次擀卷后,放入吐司盒内,盖好保鲜膜内,进行最后发酵 。
9、发酵好后,放入预热好的烤箱内,180度倒数第二层35—40分钟 。
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