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漠河有什么好吃的地方
漠河位于大兴安岭北麓物产资源极为丰富,绿色环保、天然无污染,使其成为中国高纬度地区不可多得的野生动植物乐园 。“锦鳞在水,香菌在林,珍禽在天,奇兽在山”,孕育而生的珍奇野味更堪称世间极品 。下面一起看看漠河有什么好吃的吧~
1.小鸡炖蘑菇
这是漠河菜肴的代表作 。亦是黑龙江传统的四大炖菜之一 。小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息 。即是用野生干蘑菇、小笨鸡肉和粉条一同炖制而成 。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 。名副其实的山珍野味 。
2.三花五罗十八子七十二杂鱼
漠河地处黑龙江源头,黑龙江里有鳇鱼、细鳞等享誉海内外的名贵冷水鱼80多种,还有黑斑狗鱼黑龙江水系的凶猛性鱼类;重唇鱼,小名虫虫等名贵品种,通常做法是江水炖江鱼味道鲜美至极 。还有炸柳根、炖江白鱼、鲶鱼炖茄子等 。
3.四烀一焖(土豆、倭瓜、茄子、包米,大酱焖子)
此菜是黑龙江农村人家夏日的一种家常主食及菜肴,农家吃饭图方便,往往是一锅出,饭菜全来 。取一锅将土豆、窝瓜、茄子、苞米放入蒸熟,苞米作主食,焖鸡蛋酱是拌料,就着烀土豆、烀窝瓜、烀茄子蘸酱,不但风味别致,而且营养丰富,此吃法传承数百年 。
4.东北蘸酱菜
无疑是东北菜中是简单,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用 。取材随意丰富,菜园子里的如生菜、小葱、黄瓜、辣椒、水萝卜…东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱,简单的还有香其酱、呼玛豆瓣酱都可 。
5.杀猪菜、猪肉炖粉条 。
本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成 。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条,香气浓烈,色泽鲜艳,是漠河寒冷冬季的绝佳美食 。
6 地三鲜
地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等 。地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭 。
7.锅包肉
它是东北菜的招牌菜之一,最出名的是哈尔滨的道台府 。做法是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成 。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的. 。
8.酱大骨头
主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,漠河的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,而且营养丰富,让游客充分感受东北大块吃肉,大碗喝酒的痛快 。
9.铁锅炖鱼
是东北农村的特色大锅菜了,再贴上一圈苞米面饼子,那味道才叫个绝了 。只有简单的食材,鸡、鱼、蔬菜、均可入锅,馒头、花卷、大饼、面条,均可入伙,形式灵活多样,做法简单 。锅子熬着香喷喷的江鱼,锅边贴上玉米面的小圆饼,灶膛的小火舔着锅底,将小饼子腾出金黄的嘎巴,想想就馋了 。
10.烧烤大全
俗话说“大金链子小手表,一天三顿小烧烤!”烧烤是东北人的最爱,到了夏天的晚上,吹着清凉小风,吃着烤串,最惬意不过了 。哪怕是吃过晚饭还得再来顿烧烤,喝点啤酒、撸着烤串等待极光,这是咱漠河人的热情待客之道,晚上不整顿烧烤那都不算体验过漠河美食!
其他
比如排骨炖豆角、酸菜粉、家常凉菜、东北大拉皮、炒肥肠...太多了不一一推荐了..主食呢中国最北的黑面馒头、发面饼不可错过 。更值得推荐的还有中国最甜的北极瓜、来到漠河不尝不知道,一尝永难忘!饮品主要就是野生蓝莓果汁、蓝莓果酒、纯粮白酒..
【漠河有什么好吃的地方】游在北极,吃在漠河 。不忘,美食一种境界 。
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