1、麦溪鲩：麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘 ， 麦溪鲩因而得名 。麦溪鲩烹调独特 ， 清蒸尤佳 ， 如欲保持原汁原味 ， 切忌放姜葱和酱油 ， 只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可 ， 有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感 。
2、横江狗肉：狗肉是广东人的美食之一 ， 但烹调方法各异 ， 吃法也不一 ， 就高要也有四种煮法 ， 其中以横江狗肉最为盛名 。横江狗肉是以特殊方法炆制 ， 重点突出了狗肉的原汁原味 。
3、南岸鸡煲蟹：南岸鸡煲蟹是广东肇庆高要的特产 。将蟹与鸡放在一起 ， 2~3小时的文火煲后 ， 鸡肉与蟹肉互相融合 ， 汤味醇厚香浓 ， 妙不可言 ， 回味无穷 。
【高要区美食】4、蚬岗角仔：角仔即油角 ， 是广东省不少地方的节气小吃 。各个地方口味不同 ， 所用原料也不尽相同 ， 甜的主要包糖 ， 咸的主要包蔬菜 。
5、高要莲藕：高要境内河流纵横交叉 ， 自古就是优质莲藕的重要产地 。出产的莲藕 ， 生食甜、嫩、脆 ， 熟食香、粉、糯 。