去哈萨克族旅游的风俗禁忌


去哈萨克族旅游的风俗禁忌

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去哈萨克族旅游的风俗禁忌
去哈萨克旅游的各种禁忌 。虽然说很多民族都汉族化了,但是有些地方的风俗习惯还是保持着原有的 。那么,去哈萨克族旅游有哪些风俗禁忌呢?下面跟着小编一起来看看吧 。
去哈萨克族旅游的风俗禁忌
禁忌
忌讳当面数主人家的牲畜;不能跨过拴牲畜的`绳子,也不能骑马进入羊群;晚辈不能当着长辈喝酒、吸烟,也不能直呼长辈的名字;不准坐在装有食物的箱子或其他用具上,也不准跨过或踏过餐巾;交谈和吃饭时,忌擤鼻涕、挖鼻孔、吐痰、剪指甲和打哈欠等;忌讳别人当面赞美自己的孩子,尤其不能说“胖”,认为这样会给孩子带来不幸;忌背后说人坏话和对朋友不忠实;忌客人在家门口下马和骑快马到家门口下马;忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血 。
日常食俗
哈萨克族的日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等 。平时喜欢把面粉做成包尔沙克(油餜子)、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等,或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品 。间或也吃一些米饭;但要把米饭和羊肉、油、胡萝卜、洋葱等焖在一起,做成风格独特的抓饭,或用羊、牛奶煮成的米饭 。饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子,特别喜欢马奶子,马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料 。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位,主要喝砖茶,次为茯茶 。如果在茶中加奶,则称奶茶 。哈萨克族尊敬老人,喝茶吃饭要先敬老人,一般在进餐时习惯长辈先坐,其他人依次围着餐布(铺在毡子上,用来摆放食品的布)屈腿或跪坐在毡子上 。在用餐过程中,要把最好的肉让给老人 。
节庆、礼仪食俗
哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节 。在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成“库吉”(稀粥) 。哈萨克族热情好客,待人真诚 。抛撒“包尔沙克”、糖,迎喜事是哈萨克族的传统礼俗 。对登门投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待 。牧民认为:“如果在太阳落山的时候放走客人,是奇耻大辱 。”若有贵客,主人先将羊牵到客人面前,并伸出双手对客人说:“请允许吧 。”取得客人应诺后,才将羊屠宰 。如果客人谦谢,主人便反复说服客人,直到客人默许为止 。十分尊贵的客人或许多年未见的亲人到来,除宰羊外,还需宰马,以马肉相待 。
入餐前,主人用壶提水和脸盆让客人洗手,然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前,客人要先将羊腮帮的肉割食一块,再割食左边耳朵之后,将羊头回送给主人,大家共餐 。食毕大家同时举起双手摸面,做“巴塔(祈祷)” 。客人中如果有男有女,一般都要分席 。餐后饮茶,也很讲究礼仪 。当客人饮茶时,多是女主人跪坐倒茶 。
典型食品
【去哈萨克族旅游的风俗禁忌】大部分来自畜牧业生产,适应于畜牧业生活,如:冬肉,哈萨克族语称“索古姆”,是入冬后宰杀的马、羊肉制成;马奶子,民间也称酸马奶,是哈萨克族日常饮用的名贵饮料,在节日和婚宴中,更是不可缺少的饮料;奶疙瘩,哈萨克族民间日常食用的零食 。

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