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【最干净的肥肠清洗方法 肥肠怎样清洗最干净】1、买回来的新鲜肥肠放入大盘中 ， 再加入足量食用盐和面粉 ， 然后下手搓揉；肥肠光滑的一面是装粪便的 ， 所以一定要多冲洗几遍；充分打理干净后 ， 往盆中倒入清水 ， 洗去肥肠表面的面粉 。
2、把打理过一面的猪大肠翻个面 ， 然后把里面的肥油给撕掉；大多数情况下 ， 一斤肥肠可以打洗出四两已经是很不错的了 。
3、往撕好肥油的猪大肠中加入足量食用盐 ， 下手抓洗之后继续搓揉；接着再加入干面粉 ， 让干面粉带走肥肠上面的黏液；然后往盆中加入清水 ， 充分清洗干净后再把肥肠继续翻回到光滑面备用 。
4、锅中加入冷水 ， 把肥肠下入锅中 ， 再加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 再加入几粒干花椒 ， 大火烧开后把表面的浮沫打干净 。

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