酱油的原料是什么 酱油是用什么原料生产出来的


酱油的原料是什么 酱油是用什么原料生产出来的

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1、酱油是中国传统的调味品 , 用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮 , 加入水、食盐酿造而成 , 色泽呈红褐色 , 有独特酱香 , 滋味鲜美 , 有助于促进食欲 。
【酱油的原料是什么 酱油是用什么原料生产出来的】2、酱油是由酱演变而来 , 早在三千多年前 , 中国周朝就有制做酱的记载了 , 而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现 , 中国古代皇帝御用的调味品 , 最早的酱油是由鲜肉腌制而成 , 与现今的鱼露制造过程相近 , 因为风味绝佳渐渐流传到民间 , 后来发现大豆制成风味相似且便宜 , 才广为流传食用 , 而早期随着佛教僧侣之传播 , 遍及世界各地 , 如日本、韩国、东南亚一带 , 中国酱油之制造 , 早期是一种家事艺术与秘密 , 其酿造多由某个师傅把持 , 其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去 , 形成某一方式之酿造法 。

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