南洋遗韵今犹在走进海南多姿多彩的南洋文化中( 二 ) 铺前老街的骑楼建筑。海南日

在时光的长河中，海南骑楼静静伫立着、守望着，在不同文化的碰撞融合中展现其独特的魅力，诉说着海南人漫长的海洋之梦、开放之梦、发展之梦，是中西文明在海南留下的纪念碑。

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万宁兴隆热带植物园的可可。海南日报采访人员李天平摄
【南洋遗韵今犹在走进海南多姿多彩的南洋文化中】
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南洋风味咖啡。海南日报采访人员袁琛摄
味蕾/记忆：香浓醇厚的南洋美食
说起南洋美食，许多人首先想到的肯定是“香” 。咖啡苦香、咖喱浓香、糕点甜香、香茅芳香……早期海南人在东南亚各国以经营咖啡店、茶餐室闻名，他们归琼后，把南洋的食品和饮食习惯带回了家乡，改变了海南本地人的饮食习惯，也促进了海南餐饮行业的创新发展。

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万宁的兴隆咖啡谷。海南日报采访人员袁琛摄
例如，海南人的主食结构从传统的大米和杂粮混合，变成面包、大米和杂粮;饮品从传统的白开水、米汤和椰子水，变成椰子水及咖啡、红茶、奶茶、果茶等南洋式“甜茶” 。不论是解决自身温饱，还是亲友小聚聊天，到老爸茶店“吃茶”已成为许多海南百姓的日常生活方式。
在各具特色的南洋美食中，以斑斓制成的食物可谓是浓墨重彩的一笔。斑斓是一种热带绿色植物，在新加坡和马来西亚非常常见，因其独特的香气和食疗价值深受当地居民喜爱。新加坡和马来西亚人经常用新鲜椰汁混合斑斓叶制作各种食物。20世纪30年代，文昌人到南洋后接触到斑斓美食，深深迷上了这种异国风味。不久后将斑斓种苗带回了海南。
如今，在文昌市重兴镇，斑斓被人们种在椰子树、槟榔树或橡胶树下，其散发的香气弥漫在林中，令人陶醉。在重兴镇的休闲咖啡厅里，最受欢迎的食物有斑斓茶、斑斓汁、斑斓糕、斑斓面饼、斑斓薄饼。到了重要节日，人们从四面八方涌进店里预订斑斓糕，常出现供不应求的局面。在海南，对于那些有着特殊经历的归侨来说，斑斓不仅是一种香草，更是一份悠远的记忆。

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咖喱鸡。海南日报采访人员袁琛摄
万宁兴隆华侨农场是海南著名的华侨聚集地，这里聚集了从多个国家返琼的归侨及其后代。风格迥异的文化在这里交汇融合，各类风味独特的美食在这里碰撞互鉴。其中，“椰浆咖喱牛腩”就是综合印尼菜与海南菜的特点制作出的一道令人惊艳的菜肴。

南洋遗韵今犹在 走进海南多姿多彩的南洋文化中( 二 )

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