活大龙虾买来后 ， 可以直接放在水盆中 ， 加入少许盐 ， 淋几滴食用油 ， 不要喂食任何东西 ， 可以保存两三天 ， 非但可以保持龙虾的鲜活 ， 还可以使龙虾吐尽体内的泥沙 。活的大龙虾也可以放入冰箱冷冻室贮藏 。
大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae,或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕 ， 真龙虾)、龙虾科(Palinuridae,刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae,深海龙虾)动物的统称 。

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