【家常凉菜的详细做法】食材明细：胡萝卜适量 ， 紫甘蓝适量 ， 绿甘蓝适量 ， 黄瓜适量 ， 干豆腐适量 ， 细粉丝适量 ， 猪里脊肉适量 ， 盐适量 ， 海鲜酱油适量 ， 料酒适量 ， 水淀粉适量 ， 色拉油适量 ， 白砂糖适量 ， 香油适量 ， 蒜末适量 ， 姜末适量 ， 葱适量 ， 红油适量 ， 白醋适量 。
家常凉菜的做法步骤：
胡萝卜用水洗净去皮 ， 切成细丝 。干豆腐用开水焯烫一下 ， 然后用冷水冲凉 ， 切成细丝 。黄瓜用水洗净 ， 切成细丝 。紫甘蓝用水洗净 ， 切成细丝 。绿甘蓝用水洗净 ， 切成细丝 。粉丝用水洗净 ， 然后用开水烫软 。猪里脊肉用刀切成细丝 ， 加盐、料酒、水淀粉抓匀 ， 静置10分钟 。炒锅加色拉油烧热 ， 加葱姜末炒出香味 ， 倒入煨好的肉丝 ， 加海鲜酱油炒均 。将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中 ， 加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油 ， 戴上一次性手套 ， 把所有的材料用手抓拌均匀 。

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