怎样选购好吃的薯片


怎样选购好吃的薯片

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怎样选购好吃的薯片
导语:目前 , 薯片已成为人们生活中不可或缺的休闲食品 , 面对市场上琳琅满目、品种繁多的各类薯片 , 广大消费者又如何选择既营养又爽口的食品呢?如
目前 , 薯片已成为人们生活中不可或缺的休闲食品 , 面对市场上琳琅满目、品种繁多的各类薯片 , 广大消费者又如何选择既营养又爽口的食品呢?
【怎样选购好吃的薯片】薯片的选购技巧
首先 , 好的薯片要选用优质的雪花粉 , 有了优质的雪花粉才能生产出优质天然的.薯片 , 好的雪花粉对土质、温度、日照以及后期的加工技术设备等要求也很高 。
1、表面鉴别:薯片的光滑度 , 表面有小气泡 , 不光滑表明其马铃薯雪花粉的含量越多 , 质量越好 , 口感越佳 。
2、营养成分:即薯片的酥脆度 , 好的薯片咀嚼几下便可溶化 , 掉地马上裂开 , 易碎 。
3、绿色食品:即天然程度 , 仔细观察薯片表面可看到雪花状的马铃薯雪花粉 。
薯片对健康的影响
薯片含油量通常在30%左右 , 属高油高盐食物 。与其他油炸食品一样 , 长期食用对健康不利 。同时 , 富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺 , 有人担心这种物质有致癌风险 。农业大学营养专家范志红认为:由于老人的新陈代谢比较缓慢 , 幼儿的身体尚处于发育之中 , 解毒能力较差 , 这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品 , 毒素不易排出 , 对健康危害最大 。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人 , 必须拒绝炸薯片等香脆食品 。

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