清酒放了5年不可以喝，清酒含多种氨基酸、维生素，放置5年的清酒已经过期，过期后清酒会滋生细菌 。清酒是一种谷物原汁酒，不宜久藏 。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍 。即使库内散光，长时间的照射影响也很大 。应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温贮存 。
清酒的特点：日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒 。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒 。

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