北方人以面食为主,一顿不是面食,就饿得慌,那么说到面,中国有哪些好吃而出名的面条呢?
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃 。传说起源于唐代,它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄 ,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评 。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面” 。
2、河南烩面
烩面是河南特色美食,有着悠久的历史 。烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国 。烩面按照陪聊的不同可分为:羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等 。红烧面是由优质的高筋面粉,辅以汤和各种配菜,一种类似宽面条的面条 。汤好面筋,营养高 。
3、吉林延吉冷面
但是冷面的食材主要是用荞麦面做成的 。荞麦面是一种粗粮,有软化血管等作用 。但是冷面,顾名思义,面条加盟招商,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取 。
4、北京炸酱面
老北京喜欢吃炸酱面 。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满 。然而,油炸酱面中的猪肉脂肪含量过高,经常吃的人容易发胖,容易导致脂肪摄入过多 。建议你吃炒面时,可以少放瘦猪肉,多放黄瓜,萝卜等配菜,以减少一碗炒面所含的热量 。
5、山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少 。然而,面条的面很硬,不应该被消化 。胃肠消化不良的人应该少吃,然后停止 。
【你觉得中国最好吃的十大面条是哪些?】6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多 。高血压患者和孕妇不应多吃 。或者在吃清淡的蔬菜汤时,要减少过多的盐对胃的刺激 。
7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了 。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,面烫 ,汤烫 ,碗烫反而增加了其面的卫生程度 。但是由于蛋白质含量高,肝肾功能差的人应该少吃或不吃 。
8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味 。此外,为了丰富味道的细腻,锅的盖子充满了许多八角形,芬芳的叶子和其他香料 。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补 。高血压患者应尽量少吃,因为他们容易着火或发热 。
9、四川担担面
镇江锅盖面:锅盖面用的是跳面即面条上有细微的小孔好让卤汁入味 。此外,为了丰富味道的细腻,锅的盖子充满了许多八角形,芬芳的叶子和其他香料 。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补 。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃 。
10、武汉热干面
干热面的优点是用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,但热和干面条的热量很高 。一碗又热又干的面条要上好几次 。容易着火的人应该少吃热干面 。提议大家在吃热干面的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,这样有助于消化和营养平衡 。
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