主料：花生仁1000克 ， 白糖750克 。
辅料：花生油50克 ， 麦芽糖500克 。
制法：
1、将花生仁挑净 ， 淘洗干净沥干水 ， 放炒锅内置小火上炒熟出锅 ， 去膜 ， 放平板上用木棍碾过 ， 分成2瓣或4瓣；
【用麦芽糖怎么做花生糖】2、将花生油倒入锅内 ， 置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入 ， 加入清水300克 ， 改用小火 ， 待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀；
3、取一长方形的盒子 ， 内壁抹上一层油 ， 然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内 ， 用勺子将花生糖压紧、压平 ， 使花生仁和糖均匀溶合在一起 ， 稍凉后 ， 将盒子倒扣在干净的案板上；
4、待花生糖开始变硬时 ， 将其切成方块或条状 ， 待完全冷却后 ， 即成花生糖 。

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