材料：猪里脊、料酒、白胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油 。
1、猪里脊切片 ， 再均匀切条；
2、加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、适量白糖、一小勺油；
3、搅拌均匀后 ， 腌制二十分钟；
4、二十分钟后 ， 打入一个蛋 ， 加入适量盐 ， 加入大量淀粉；
5、搅拌均匀成糊状；
6、锅中放入大量油 ， 把肉一根根放入 ， 防止沾一起；
7、炸到金黄色出锅即可 。
泡精肉的吃法：可以直接食用 ， 也可以沾番茄酱食用 。

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