板栗的营养丰富 。果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7% 。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高 。板栗有健脾胃的作用，适当吃些，对提高食欲提高胃动力有好处，能缓解消化不良 。但板栗多吃容易引起胃胀放屁等问题，对身体不好 。而且多吃板栗容易造成摄入能量过多，容易引起肥胖 。
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