南京烤鸭和北京烤鸭异点如下：
南京烤鸭 ， 皮酥肉嫩 ， 肥而不腻 ， 明炉烤鸭 ， 用特制的烤炉挂起来烤 ， 又叫挂炉烤鸭 ， 另配汤汁 ， 回家浇在切好的烤鸭里 ， 汤汁有松仁 ， 瓜 ， 芝麻各种调料 ， 香气四溢 ， 鸭子吃完 ， 将汤汁拌上一大碗白米饭 ， 味道好；
北京烤鸭 ， 是当今世界最优质的一种肉食鸭 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 ， 北京烤鸭分为叉烤和闷炉考 ， 果木明火烤制 ， 有特殊的清香味道 ， 面酱加葱条 ， 配黄瓜条 ， 萝卜条 ， 挑一点甜面酱 ， 抹在荷叶饼上 ， 放几片烤鸭盖在上面 ， 再放上几根葱条 ， 黄瓜条或萝卜条 ， 将荷叶饼卷起 ， 美味无比 。

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