山楂含有大量的山楂酸、柠檬酸 。
山楂中含脂肪酶 ， 能促进脂肪的消化 。山楂含有维生素C等成分 ， 口服可增进食欲 。
山楂对胃肠运动功能具有调节作用 ， 对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用 ， 对松弛状态的平滑肌有兴奋作用 。
山楂 ， 蔷薇科山楂属植物 ， 叶片三角状卵形至棱状卵形 ， 基部截形或宽楔形 ， 两侧有羽状深裂片 ， 是中国特有的药果兼用树种 。其生于山坡林边或灌木丛中 ， 喜凉爽、湿润的环境 ， 即耐寒又耐高温 ， 产自中国部分省份 ， 朝鲜和苏联西伯利亚也有分布 。

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