斑雀鸟斑雀鸟炖汤做法

主料:斑鸠肉600克 。
辅料:冬菇20克 。
调料:料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克 。
做法:
1、将斑鸠宰杀,用65℃左右的热水烫透,去除羽毛;
2、从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净;
3、冬菇剪去根蒂,洗净;
4、葱洗净切段,姜去皮洗净切片;
【斑雀鸟斑雀鸟炖汤做法】5、将斑鸠、冬菇放入炖盅内;
6、加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成 。

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