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油炸店起名之美味油炸小吃制作方法
上面,小编为大家整理了许多好听又有创意的油炸店名字,接下来,我们看看那些美味的油炸小吃都是怎么做的吧 。
油炸臭豆腐
原材料:
北豆腐1000克、植物油100克、辣椒油50克、酱油50克、味精2克、香油25克
制作方法:
一、将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却;
二、再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;
三、卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内;
四、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;
五、将油烧沸,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸约5分钟,成外焦内嫩捞出;
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