脆炸糊是怎么调制的 _生活百科

食材：
面粉，生粉，泡打粉，盐，精炼油，清水；
做法：
1、将面粉、生粉、泡打粉、盐放入盘中搅拌均匀；
2、加入清水调拌；
3、放入精炼油调拌匀即可。
注意事项：
1、清水要分三次加入，搅拌的时间不能过长，用力不可过大，以免搅断面筋；
2、脆皮糊调制好后应立即使用，放置时间太长会影响成品效果。