文章插图
挑膏蟹指挑选青蟹 。
1、挑选青蟹要注意：选择鲜活的螃蟹 ， 可以触摸螃蟹的眼睛 ， 如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的 ， 是可以放心购买的螃蟹；
2、可以把螃蟹翻转过来 ， 只要把螃蟹翻转过来 ， 让他的肚皮朝着上面 ， 假如螃蟹会自己翻转过去 ， 就说明这样的螃蟹是很新鲜的 。
【挑膏蟹是什么意思 挑膏蟹意思是啥】3、选择有点分量的螃蟹 ， 有分量的螃蟹 ， 说明非常肥大 ， 非常壮实 ， 里面的肉是很厚的 ， 要是手感轻飘飘 ， 也就说明这样的螃蟹里面基本上没有什么肉 ， 螃蟹应该放置的时间比较久了 ， 已经干瘪了 。
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