全国人民对沙县小吃的评价褒贬不一 ， 但不可否认 ， 如果要选一样能同时兼顾到速度、钱包、味蕾的果腹食物 ， 沙县无疑数一数二 。 蒸饺、扁肉、拌面 ， 沙县小吃的“豪华三件套”在深夜、清晨 ， 不知抚慰了多少打工人的胃 。

图/沙县扁肉
沙县小吃分两种 ， 一种是沙县小吃的沙县小吃 ， 一种是沙县的沙县小吃 。
扁肉、拌面 ， 外地人认为的沙县的代表美食 ， 但其实不然 ， 在沙县本地 ， 出现在菜单上的还有烧麦、鱼丸、米冻、豆腐汤、豆干等出了沙县 ， 就无法品尝到的美味 。

图/沙县鱼丸
例如 ， 面粉加木薯粉制成的沙县烧麦 ， 蒸熟后晶莹剔透 ， 吃起来爽口润滑 ， 但由于其搭配的豆豉调料 ， 是本地特有的调料 ， 须得当天做完当天使用 ， 空运成本又太高 ， 所以只有去到本地才能吃得到 。

图/沙县烧麦
不止沙县 ， 沙县周边的县市也有着各种各样的美味 。
有“粿条之城”称呼的永安 ， 拥有各种粿条 ， 粿条筒、饭勺粿、磨浆粿、烫粿条、九重粿、叉叉粿.....形态不同 ， 做法不同 ， 味道不同；

图/正在制作中的米粿
尤溪本地人喜欢吃的清汤面、大条面 ， 配上清香的猪头肉和豆腐干 ， 再放点黄椒 ， 保管你尝过就忘不掉；

图/尤溪清汤面 ， 来自微博博主@竹欣纪
番薯、芋头、大米、豆腐 ， 在宁化客家人的巧手下 ， 化身为薯包、芋饺、糍粑、灯盏糕、松丸子......

图/宁化客家美食
三明 ， 作为客家人的大本营 ， 遍布客家美食 。 客家擂茶、辣椒干、笋干、“客源酒娘”、明溪肉脯干等声名在外 ， 还有“另类美食”宁化田鼠干 ， 也另辟蹊径 ， 在省内外也算小有名气 。

图/三明客家美食
总而言之 ， 福建三明 ， 吃货天堂 。
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三明 ， 好山好水好地方
三明最出彩的“好山好水”当属享誉世界的泰宁丹霞 ， 这里有“最密集的网状谷地、最发育的崖壁洞穴、最完好的古夷平面、最丰富的岩穴文化、最宏大的水上丹霞” 。

泰宁丹霞 ， 被称为“中国丹霞故事开始的地方” ， 由金湖和上清溪南北两大片区组成 ， 区内有多达100多条线谷、270余条巷谷、400多条峡谷 。
2010年 ， 泰宁丹霞与中国其他5处典型丹霞地貌组成“中国丹霞” ， 正式被列入《世界遗产名录》 。

图/修建于泰宁丹霞山体中的悬空寺——甘露寺
泰宁丹霞外 ， 福建省最大火山岩地貌的陈大镇瑞云山 ， 素有“小武夷”之称的永安桃源洞 ， 亦成就着三明的“好山好水” 。

图/瑞云山

【田园风光|中国最绿省的最绿城，吃货的天堂，开胃又养眼，夏末秋初去刚刚好】