千煎鸡 , 一道美味的川菜 , 主要用鸡肉面粉做成 , 配点菜类 , 美味无比 , 一起来看下如何制作吧 。
鸡腿去骨 , 切成小块 , 用辣椒粉 , 少量糖以及花椒粉一勺淹几分钟 , 再放入太白粉 , 搅拌 , 放置二十分钟 。
起锅放油 , 炸鸡 , 油热不要过高 , 炸至金黄即可 , 捞出
将油屑捞起 , 二次重复炸鸡 , 20s左右
重新找个小锅 , 慢炒花椒6分钟左右
同样的锅 , 炒干辣椒8分钟 , 加入葱段
加入鸡丁 , 调味料
美味出锅啦
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