涪陵区美食 _生活百科

涪陵区美食有老麻抄手、五香魔鬼鱼、百花露酒、辣妹子手工榨菜、桂楼牌腊猪头、酥心脆糖、油醪糟等。
1、老麻抄手：分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，色泽红亮、麻辣鲜香。
【涪陵区美食】2、五香魔鬼鱼：上等的休闲食品，也是馈赠亲友、款待宾客的佳品，油亮鲜润、麻辣兼备、焦酥香脆。
3、百花露酒：传统配制酒，以优质高梁酒为基酒，配入人参、天麻、杜仲、黄芪、当归、砂仁、白芍等一百余味名贵中药材和冰糖、饴糖浸泡精制而成，
4、辣妹子手工榨菜：十二道工序，制作而成，色香味美，富含矿物质、维生素、氨基酸以及微量元素，食用方便、耐贮藏，有浓烈的酱香风味。
5、桂楼牌腊猪头：形如蝴蝶、色泽金黄、肥而不腻、腊香浓郁，洗净入锅煮熟切片可食，伴餐佐酒尤佳。
6、酥心脆糖：在酥心糖基础上衍生的新品种，以白糖、芝麻为主要原料，兼有芝麻杆、酥心糖的特点，纯甜浓香、皮脆心酥、别具风味。
7、油醪糟：用糯米制成醪糟坯，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成，香甜不腻口、营养丰富。

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