涪陵区美食

涪陵区美食有老麻抄手、五香魔鬼鱼、百花露酒、辣妹子手工榨菜、桂楼牌腊猪头、酥心脆糖、油醪糟等 。
1、老麻抄手:分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道 , 色泽红亮、麻辣鲜香 。
【涪陵区美食】2、五香魔鬼鱼:上等的休闲食品 , 也是馈赠亲友、款待宾客的佳品 , 油亮鲜润、麻辣兼备、焦酥香脆 。
3、百花露酒:传统配制酒 , 以优质高梁酒为基酒 , 配入人参、天麻、杜仲、黄芪、当归、砂仁、白芍等一百余味名贵中药材和冰糖、饴糖浸泡精制而成 , 
4、辣妹子手工榨菜:十二道工序 , 制作而成 , 色香味美 , 富含矿物质、维生素、氨基酸以及微量元素 , 食用方便、耐贮藏 , 有浓烈的酱香风味 。
5、桂楼牌腊猪头:形如蝴蝶、色泽金黄、肥而不腻、腊香浓郁 , 洗净入锅煮熟切片可食 , 伴餐佐酒尤佳 。
6、酥心脆糖:在酥心糖基础上衍生的新品种 , 以白糖、芝麻为主要原料 , 兼有芝麻杆、酥心糖的特点 , 纯甜浓香、皮脆心酥、别具风味 。
7、油醪糟:用糯米制成醪糟坯 , 加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎 , 然后放入沸开水中煮沸即成 , 香甜不腻口、营养丰富 。

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