1、泡菜坛水长白霉 ， 可泡一些蔬菜能抑制白霉生长 ， 如：苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜等 ， 以消除白霉 ， 生姜、大蒜相对效果好些；
2、泡菜坛水长白霉 ， 可用半两食用酒精或56度以上的高度白酒1两左右加入坛中 ， 盖上盖子 ， 加好坛沿水 ， 过几天看 ， 白霉应该会渐渐消失 ， 若还有少量白霉 ， 就再加点酒精或高度白酒即可；
3、泡菜坛长白霉就是乳酸菌太少 ， 其它杂菌大量繁殖的结果 。加一些糖 ， 比如白糖、冰糖、葡萄糖、红糖等 ， 红糖含矿物质丰富 ， 应为最佳 ， 可以促进乳酸菌的繁殖 ， 进而抑制有害细菌的生长；
【泡菜长白怎么办】4、添加一些食盐 ， 使泡菜水略微偏咸 ， 可抑制微生物生长 ， 从而消除白霉 。

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