红酒的口味主要有三种：干红（无甜味）、半干（有酸甜的味道）、甜葡萄酒（有大量的糖份，口感很甜） 。欧洲人喜欢干红，中国人喜欢有甜味的葡萄酒 。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒 。
红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒 。
干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨 。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚 。也就是说，干红喝起来是不甜的 。
【葡萄酒 干红 甜红 什么味】在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒 。

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