主料：大辣椒、瘦肉 。
【大辣椒炒肉最正宗的做法】辅料：大蒜、油、盐、鸡精 。
步骤：
1、先将瘦肉切成小块，大蒜切成碎末，大辣椒切成长条状备用；
2、再往锅里倒入食用油，油热后放入瘦肉片翻炒3至4分钟后，放入少许酱油翻炒；
3、然后放入蒜末，炒出蒜香味再放入大辣椒翻炒；
4、最后放入适量的鸡精翻炒2至3分钟即可 。

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