酥枣是聊城传统名吃,由一位浙江潘姓老艺人创制于清代,迄今已有160余年的历史 。酥枣系采用聊城特产圆铃大枣为原料,经过浸泡、冲洗、晾晒、透核、烘干等工艺精制而成,食之香酥甘甜,口味独特,早在清代就畅销大江南北;
该枣富含大量的蛋白质、脂肪和糖分,还含有钙、磷、铁等人体必需物质,维生素C的含量比梨高出几十倍,维生素B含量居百果之冠,具养血补肝、补中益气、滋阴暖胃之功效,经常食用,对脾胃虚弱、气血不足、高血压等均有显著疗效 。
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