1、福寿螺可以吃 。但是它的体内含有寄生虫，为了避免感染，必须清洗干净再用高温将其彻底煮熟之后才能吃 。
2、福寿螺（学名：Pomaceacanaliculata）是瓶螺科、福寿螺属软体动物 。贝壳外观与田螺相似 。具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出 。头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛 。螺体左边有1条粗大的肺吸管 。成贝壳厚，壳高7厘米，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽 。
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