荤菜,指某些具有刺激性气味的香草类植物 。古代佛教认为食用这些植物后会影响性情、产生欲望,因而主张不要食用 。主要有五种荤菜,合称五荤或五辛,佛家与道家所指有异 。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为“荤菜”,事实上这在古代是称之为腥 。所谓“荤腥”即这两类的合称 。大蒜属于荤菜 。
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