一.酸奶发面的方法如下：
1、容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行 。
2、用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状 。
3、和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2至4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状就可以 。
4、因为没有使用酵母粉，发酵时间比较长些，需要耐心等待 。发酵好的面团，就可以蒸制面食 。
二.安琪酵母发面方法如下：
【酸奶和安琪酵母怎么发面】1、面粉备好，安琪一袋 。
2、安琪5克放进去4克即可 。
3、把面粉和安琪拌匀放入温水 。
4、倒水开始和面，反复多揉几次 。
5、揉好后就可以发面了 。

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