夏天吃什么菜好呢

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高 , 人体丢失的水分比其他季节要多 , 需要及时补充水分 。冬瓜含水量居众菜之冠 , 高达96% , 其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。另外 , 所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点 , 有降低血压、保护血管的作用 。
2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 , 过多出汗 , 造成气虚 , 还会引起脾胃功能失调 , 食物消化不良 。吃些凉性蔬菜 , 有利于生津止渴 , 除烦解暑 , 清热泻火 , 排毒通便 。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等 。
3、多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现 , 苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等 , 具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。现代营养学家认为 , 苦味食品可促进胃酸的分泌 , 增加胃酸浓度 , 从而增加食欲 。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等 。

    秒懂生活扩展阅读