十八子作各系列旗下产品众多 ， 在刀型设计上有着绝对的本土优势 ， 符合中国人的使用习惯 。除了主流的切片刀和砍骨刀外 ， 还有综合性的斩切刀 ， 这种刀型前三分之二部分适合切 ， 后部分适合斩 ， 但操作起来比较考验技巧 ， 建议选择两把刀型处理不同食材 。
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