土豆条怎么炸才能酥脆

所需材料:土豆、清水、牛奶、食用油、淀粉 。
炸土豆条酥脆的做法:
1、把土豆削皮,切成0.5厘米粗细均匀的长条;
2、把切好的土豆放在清水中浸泡,冲洗直到水变清为止,把泡好的土豆条放入开水中,煮至土豆变透明即可;
3、把煮好的土豆放在牛奶中浸泡30分钟;
4、把浸泡好的土豆捞出,沥干水,在表面沾一层淀粉;
5、在锅中放油,等到油温达到80度时,放入裹好淀粉的土豆条;
6、等待薯条炸至泛黄色捞出,晾一下,待油温提高之后,把炸过的薯条再次放入锅中,等待颜色变成金黄色后,迅速捞出 。

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