材料：高筋面粉 ， 菠菜汁 ， 鸡蛋 ， 盐等
做法：
1、将菠菜叶切碎 ， 只要绿色的叶子 ， 不要菜茎 。
2、取80克的菠菜叶碎 ， 加入250克清水 ， 用料理机打碎 ， 打2~3分钟 。
3、将搅打完毕的混合物过滤 ， 然后称量90克菜汁备用 。
4、将富强粉 ， 盐 ， 鸡蛋 ， 菠菜汁 ， 同放入一个深盆里 。
5、用筷子拌成絮状 。
6、然后揉成不光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
7、压面：先从最厚的7档开压 ， 不断的折叠 ， 面团被压成光滑的面片 。
8、准备出面条时 ， 先给面片的正反面撒上富强粉 ， 目的是防止面条沾粘 。
9、将面条和备料入锅煮熟即可 。

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