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老街，不管是大城市还是小县城即便是小乡镇都会有，伴随着地方的发展扩大这些老街往往成了一个地方人文生活的一个缩影，而由于地方的差异这些老街的历史命运也是不同的。有的老街在城市发展规划中被改写了命运成为了现代的钢筋水泥丛林，有的老街即使没被拆除也因为人口的外迁商铺无人经营而失去了人气最后变得破败，而被一代代人传承维护的老街成为地方的历史文物成为外地人游览地这可以说是老街最好的命运。在闽赣要塞的青山绿水中，耸立着一座厚重非凡的城市——长汀县。长汀县是中国历史文化名城，城中心的店头街是中国历史文化名街，从古汀州到今长汀，这里一直都是一条热闹的街道，也是国内少有的能一直保持活力的老街。
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店头街位于长汀人口最稠密的市区，北邻兆征路，东临古城墙和汀江，街面宽不过4米，全长453米，但其悠久历史，最早可追溯到唐代，北宋在此设店头市，南宋时成为街市，俗称店头街，明清时期，这里成为闽粤赣重要的商贸集散中心。店头街发展到后期，“镇南门”内城门外的新街早已与内城的老街融为一体了。在街道的南端，大约在元明时期筑起了更为壮观的惠吉城门，左右且又建起了新的城墙，是为汀州城的第二道城墙，习惯上称为外城。由于店头街左右街巷星罗棋布，拆迁改造难，因此近几十年格局没有变化。为了改善这里居民的生活条件，近年国家出了一些钱整理路面，在路下设排水管、电缆，路面铺鹅卵石或石板，路上格局均为旧观，所以说老街能否一直保持活力能发掘出其历史价值最重要。店头街，整条街均为一至两层木结构建筑，其风格为前店后宅，即下层前为店铺后为住宅。理发店、制鞋店、裁缝店、画像店、纸扎店、打铁店、裱画店、油漆店、绣品店、纸伞店、木屐店、打金店等，凡是今天尚能存留的长汀传统手工艺尽集大成于店头街。长汀是闽西客家美食之都，而店头街也汇集了长汀各种各样的特色美食，如白斩河田鸡、鸡肠面、炸薯饼、泡猪腰、灯盏糕、满丸子、汆牛肉 、三角豆腐饺……等等种类繁多。
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