原料:小麦面粉、荞麦面、莜麦面、水 。
具体操作如下：
1、用温水将小麦面粉和成面团 ， 饧20分钟；
2、用稍热些的水将小麦面粉 ， 荞麦面 ， 莜麦面和成杂粮面团 。三种面粉各三分之一；
3、用白面面团将杂粮面团包裹起来 ， 擀成面片 ， 切成面条即可；
4、用高粱面做内心面团 ， 做出的包皮面会清楚地看到面条的层次 ， 吃时口感更好 。

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