冰淇淋的做法详细介绍：
冰淇淋的制作材料：主料：牛奶400毫升 ,蛋黄 4个 , 砂糖40g份量可斟酌 ,玉米淀粉1大匙 ,植脂鲜奶油360毫升 。
1、取一个不锈刚盆 ， 倒入牛奶 ， 加热到液体冒烟 ， 加入糖, 搅拌至糖溶解 。
2、将蛋清与蛋黄分离 ， 蛋黄打撒 ， 一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌 ， 筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌 ， 煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中 ， 使液体完全冷却 。
3、提前取出鲜奶油 ， 室温下溶化至如浓稠牛奶般液状 ， 用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状 ， 浓稠度与液体相类似 ，  用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 。
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30到40分钟取出搅拌均匀 ， 刮平表面 ， 重复约3到4次 ， 再冰到完全硬后食用 。

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