1、将4个蛋黄加4大勺糖 ， 顺时针打成乳白色 ， 大约用5到10分钟 。
2、将奶倒进锅里 ， 放入巧克力 ， 搅拌至巧克力煮化 ， 大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里 ， 边加入边搅拌 。
4、再用微火稍煮一下 ， 即可 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻 ， 中间要取出数次搅拌 。
6、漫长的等待过程 ， 等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了 。

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