剥了皮的大蒜怎么保存方法

剥了皮的大蒜的保存方法有:
1、把蒜米表面的灰尘用清水洗净 。
2、等蒜米的水分控干之后,将蒜米装入真空包装袋中,然后放入冰箱冷冻 。
3、还可以将剥好的大蒜用透气的篮子装好放在通风处 。
好的大蒜比较饱满,蒜头大,包衣紧,蒜瓣大小均匀,整齐坚实,有的还能看见水 。选购大蒜时,要挑选那些圆圆胖胖的,表皮没有磨损的且蒜瓣大、分量重而紧实的,应避免选择发霉的、表皮皱皱巴巴且蒜头分量轻或已经开始发芽的大蒜,这些都是蒜瓣开始腐化的标志 。如果发现蒜皮下有黑色粉末及斑块,即是发霉的征兆,则不宜再选 。

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