辨别葡萄酒是否坏掉一共分三步 ， 分别是：眼观、鼻嗅、口尝 。具体操作如下:
1、眼观 。开酒时先观察软木塞 ， 木塞破碎并有酒液渗出 ， 可直接确定酒已经坏掉；若木塞未损坏 ， 再开瓶后倒入杯中进行观察 。若颜色变为棕色 ， 可以判断已经坏掉 。
【怎么辨别红酒是否坏了】2、鼻嗅 。若葡萄酒在醒酒后依然存在令人反感的气体 ， 那么这款酒已经坏掉 。
3、口尝 。入口后如醋一般 ， 酒体寡淡如水 ， 毫无下咽的欲望 ， 那么可以确定这款红酒变质 。

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