1、红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌 ， 对消除便秘很有帮助同时还能降低肠道疾病的发生率 。
2、红薯还富含钾和维生素C ， 有助改善人体水肿现象 。日本管理营养师浅野麻美子称 ， 在膳食纤维基础上再摄取少许油分 ， 润肠通便的效果更好 。
因此 ， 红薯煮熟后淋上少许初榨橄榄油 ， 风味更佳 ， 润肠效果也会更好 ， 可以替代部分主食 。

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