手工挂面的做法以及营养价值等( 二 )


1、预防骨质疏松 。手工挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,经常食用这些食物,有利于缓解体内钙质的消耗,故手工挂面对预防骨质疏松有一定的帮助 。
2、预防心血管病 。手工挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率 。
3、增强免疫力 。手工挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用手工挂面具有增强免疫力的功效 。
4、养胃 。经过煮沸的手工挂面,口感软糯,易于被人体消化吸收,可大大减少肠胃疾病的发生,故起到养胃的作用 。
5、缓解痛经 。手工挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用 。
6、防癌抗癌 。手工挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用 。
需注意的是,食用手工挂面时不宜与田螺搭配同食,否则可引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
手工挂面的营养价值
手工挂面是一种口感绵软的面食,具有养胃、缓解痛经、增强免疫力等多重功效 。那么,手工挂面的营养价值有哪些呢?
手工挂面富含蛋白质、碳水化合物、维生素E、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质,其营养价值如下:
1、手工挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用 。
2、手工挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用手工挂面具有增强免疫力的功效 。
3、手工挂面富含铜元素,而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4、手工挂面含有丰富的碳水化合物,能够给人体提供足够的能量 。
5、手工挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,经常食用这些食物,有利于缓解体内钙质的消耗,故手工挂面对预防骨质疏松有一定的帮助 。
值得注意的是,手工挂面的营养价值虽高,但也不能过量食用 。手工挂面的热量较高,过量食用容易造成摄入的热量过多,对身体造成不良影响 。

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