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选购绿茶你需掌握这些
掌握这些对您选购绿茶定有帮助
虽然茶叶看起来简简单单,但是真要选购起来就比较麻烦了,要对茶叶有一定的了解才行 。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,下面我们就来看看绿茶茶叶选购时要注意哪些方面 。
所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度,嫩度是茶叶中比较基本的,一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求,锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好 。如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的 。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多 。需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的 。
一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。例如杭州地区绿茶:一级细紧有锋苗,二级紧细尚有锋苗,三级尚紧实,四级尚紧,五级稍松,六级粗松 。
好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣 。茶叶的"色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系 。购茶时,应根据具体购买的茶类来判断 。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄 。
【选购绿茶你需掌握这些】比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中,使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层 。
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