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关于双井绿茶的挑选与储藏
双井绿茶,产于江西修水县杭口乡双井村 。双井茶已有千年历史,宋时列为贡品,历代文人多有赞颂,北宋文学家黄庭坚曾有“山谷家乡双井茶,一啜犹须三日夸”,并曾把该茶送给他的老师苏东坡 。
古代双井茶,属蒸青散茶类,如今双井茶属炒青类 。双井绿茶分为特级和一级两个品级 。特级以一芽一叶初展,芽叶长度为二点五厘米左右的鲜叶制成;一级以一芽二叶初展的鲜叶制成 。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序 。
【双井绿茶的挑选与储藏】优质双井绿茶外形紧圆带曲,形似凤爪,色泽嫩绿,银毫披露 。冲泡后,香气清高,隽永持久;滋味鲜醇爽厚 。双井绿茶要避免强光照射,低温储藏,有条件的.话也可以将茶叶密封好后,放到零下5摄氏度的冰箱中 。
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