宝宝长个黄金季的养分套餐( 二 ) _宝宝

２、锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒进各色菜丝。
３、煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
特点：口感爽脆，光彩诱人。
制作提示：
１、制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中养分成分的流失。
２、１～２岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更轻易入口咀嚼。
【宝宝长个黄金季的养分套餐】汤羹：枸杞海参雪花羹
原料：海参１００克、鸡蛋１个、枸杞少许
调料：盐、淀粉、葱花
制作方法：
１、海参往内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
２、锅内倒进清汤，加进海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒进打散的鸡蛋，同时用汤勺推进汤汁。
３、撒进葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点：口感醇厚，颜色缤纷
制作提示：
１、汤汁勾芡能使鲜汤和原料充足融合。
２、海参焯水能往掉其中的异味和杂质。
点心：红豆金鱼饺
原料：面粉１００克、优质红豆细沙５０克
配料：细糖１０克、泡打粉２克、干酵母２克、
食用油１０克、净水适量
制作方法：
１、面粉中加进细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用净水调成发酵面团。
２、将面团揉光后静置醒发一段时光。
３、将面团搓条、下剂、擀制成皮。
４、在面皮中包进细沙，捏成金鱼状，放进笼屉中醒发。
５、将醒发好的金鱼饺用大火蒸１０～１２分钟即可。
特点：质地松软，口感香甜
制作提示：
１、依据环境温度的不同适量调剂水温，如温渡过低，可恰当进步和面的水温，但不宜超过３０℃ 。
２、和面时可在面粉中加进适量奶粉，口感会更好。
搭配小提示：鲜汤取代盐
制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤取代，使菜肴的口味更柔和，养分更丰富。
鲜汤的做法：将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放进锅中，烧开后撇往浮沫，用小火熬成。

宝宝长个黄金季的养分套餐( 二 )

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